domingo, 23 de diciembre de 2012

Como poner la Mesa de Navidad. Protocolo, Servicio y Montaje de las Comidas/Cenas de Navidad. Parte 2

Para dar un buen servicio y ser un perfecto Anfitrión no es necesario disponer de grandes conocimientos sobre el tema.

En la anterior entrada expliqué el pre-servicio, es decir, todo lo que se hace antes de que vengan los invitados. Vimos como colocar la mesa, que cubiertos poner, como limpiar la cubertería, vajilla, cristalería etc.

Hoy vamos a ver algunos pasos del servicio. Como servir a la Inglesa (Lo más común), como servir los platos, el pan...

¡Vamos a ello!


El Servicio a la Inglesa:

Es el servicio más común en este tipo de cenas y comidas. Consiste en que el Anfitrión, sirva las raciones de comida a cada comensal en la propia mesa. Un ejemplo muy característico, es cuando vemos en las películas al cabeza de familia trinchando el pavo de Navidad y repartiendo un trozo a cada familiar.

En caso de emplear este servicio, siempre utilizaremos cubiertos limpios, y, ni  hace falta decir, que la comida en ningún caso se podrá tocar con las manos. Nos ayudaremos de un conjunto de cubiertos (Pinzas, trinchadores etc.) preparados anteriormente para facilitarnos el trabajo.

Datos importantes:

  • El bollo de pan siempre se sirve por la izquierda y con unas pinzas, nunca con la mano.

  • Todos los platos se sirven por la derecha, menos los zurdos, que lo harán por la izquierda. 

  • Los platos y cubiertos se retiran cada vez que se cambie de comida.

  • Antes del postre, se retirará el plato de pan, también es recomendable pasar el quitamigas.

  •  El agua, vino, champagne y licor se servirán por la derecha, nos ayudaremos de un lito para limpiar el borde de la botella para que no gotee. Llenaremos las copas hasta un poco menos de la mitad, e iremos rellenando las copas siempre que sea necesario.

  • Las copas se quedarán hasta el final del servicio, al igual que las servilletas.

Y no me alargo más.  Espero que os hayan gustado estas dos entradas y me despido hasta el 4 o el 11 de Enero.

Un saludo enorme. Os deseo unas muy felices fiestas, divertiros con los vuestros y disfrutad muchísimo de la comida.
Gracias a todos por estar ahí y leerme cada semana (Aunque sé que últimamente no he subido todos los viernes).

¡Un abrazo psicológico a todos/as, nos vemos el año que viene con más recetas y alguna que otra sorpresa!
Os dejo con la foto de un chimpancé saltando. (Verano, te echo de menos!!)

2 comentarios:

  1. jajajaja...nosotros también echamos de menos el verano. Y una información muy útil, de verdad! Hasta el próximo año con mis mejores deseos para ti y loss tuyos. Biquiñoss

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    Respuestas
    1. Muchísimas gracias Vero :)
      Espero que tú y los tuyos lo paséis genial estas fiestas. Hasta el próximo año.
      ¡Un abrazo!

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Gracias por todos vuestros comentarios. Me encanta leerlos y saber que al otro lado de la pantalla aprendéis con el tiempo que dedico a este blog.
Gracias por el tiempo que dedicáis leyendo y comentando.
¡Un abrazo!

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